건강에 관심이 많으신 분들이라면 당독소라는 개념을 들어보신 적이 있으실 것입니다. 당을 원인으로 하는 독소라는 의미인데, 단백질에 과잉의 당이 결합하여 만들어지는 최종당산화물(AGEs)을 말합니다.
결과적으로 사용되지 못한 과잉 당이 단백질과 결합하여 독성 물질을 만들어 내는 것입니다. 특히 우리가 알고 있는 암이나 심장, 뇌혈관, 당뇨, 신장 질환이나 비만, 아토피, 비염, 치매와 같은 만성 질환의 기저에는 당독소가 존재한다는 연구 결과가 밝혀지고 있습니다.
결과적으로 이러한 질환을 예방하고 노화를 늦추기 위해서는 근본적으로 당독소를 제거하는 것이 무엇보다 중요하다는 의미가 됩니다. 당뇨에 걸린 사람들을 대상으로, 일정 기간 동안 혈당이 잘 조절되고 있는지를 판단하기 위해 활용되는 검사에 당화혈색소 수치가 있습니다.
적혈구에는 헤모글로빈이라는 중요한 단백질이 있는데, 혈당이 높아지면 포도당이 헤모글로빈 일부와 결합하게 되는데 이를 당화혈색소라고 부릅니다. 그래서 당화혈색소는 혈당이...
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원문 링크 : 당독소(AGEs) 제거하는 방법
