신대방역 맛집 순례 - 더돌구이제주오겹살 본점

맛 신대방역 맛집 순례 - 더돌구이제주오겹살 본점 느낌느 2018. 3. 20. 20:20 이웃추가 본문 기타 기능 신대방역 맛집 순례 - 더돌구이제주오겹살 본점 - 이른 저녁. 고기 모임이 생겼다.

내가 사는 동네 근처에 더돌구이제주오겹살 이라는 고기집이 있는데 실내가 꽤 커서 놀람. 신대방역엔 맛집이 별로 없을거란 안일한 생각을 하고 있던참에 들른 곳.

애정하는 차돌박이. 차돌박이의 유일한 단점은 금방 익어서 먹을때 좀 바빠진다는 점.

고기판에 올려진 에그프라이. 사이좋게 4등분.

차돌박이를 구울때 얇게 펴서 굽는거보다는 돌돌 말린상태로 구워야 육즙을 살리는데 좋다. 차돌박이는 구울 때 나오는 지방의 풍미가 식욕을 자극하기에 충분할 정도로 고소하고 쫀득하면서도 꼬들꼬들하게 씹히는 저작감이 질기지도 무르지도 않아 한번 그 맛에 중독되면 좀처럼 벗어나기 어렵다고 한다.

차돌박이를 이렇게 된장찌게에 넣어서 끓이면 차돌박이의 풍미를 그대로 간직한 나이스한 차돌박이 된장찌게가 된다. 뚝배...