대세는 제철 코어! 병오년 겨울을 달콤하게 만들어 줄 2026 딸기 디저트 트렌드

작년 겨울, 딸기 농가에서 반가운 소식이 들려왔습니다. 딸기 출하량이 전년 대비 약 4.5% 증가하며 성공적인 수확을 거두었다는 소식인데요.

덕분에 소비자들은 더 풍성하고 달콤한 딸기를 만날 수 있게 됐죠. 붉은 말의 해가 시작되면서 딸기 시장도 그 어느 때보다 뜨겁게 달아오르고 있습니다.

모찌, 빙수, 케이크 등 온통 딸기로 뒤덮인 메뉴판을 보고 있으면 이제 딸기는 단순한 과일을 넘어 하나의 트렌드이자 문화가 됐다는 걸 실감할 수 있는데요. 왜 이렇게 모두가 딸기에 주목하는 걸까요?

오늘 의식주동은 올겨울을 뜨겁게 달구고 있는 딸기 디저트 트렌드를 하나하나 짚어보겠습니다. 봄 과일이었던 딸기가 겨울 대표 과일이 된 이유 딸기가 우리나라에 뿌리내린 역사는 약 100년 남짓입니다.

초기에는 일본 품종이 도입돼 주로 봄철에 재배되는 과일 중 하나였는데요. 딸기가 지금처럼 겨울을 대표하는 디저트 재료로 거듭난 시기는 약 20년 전으로 되돌아갑니다. 2005년, 논산에 위치한 충남농업기술원...