대체감미료 천연당과 당알콜 이야기/ 에리스리톨 추천

설탕은 거의 모든 음식에 들어가 감칠맛을 내는 중요한 역할을 하는데요, 체내에서 흡수가 빨라 혈당을 직접적으로 올리는 설탕의 과잉 섭취로 인한 폐해가 너무 심각하다 보니 설탕을 대신할 수 있는 대체 감미료를 많이들 찾게 되는 것 같아요. 그럼 설탕을 대신하는 대체 감미료에는 어떤 것이 있는지 알아볼게요~ 대체 감미료에는 지난 포스팅에 올렸던 합성감미료 외에도 천연 감미료, 천연당, 당알콜 등 여러 가지 제품들이 있어요.

천연당- 자일로스, 타가토스, 알룰로스 천연당은 주로 과일이나 채소, 우유 등 천연 식품에 들어있는 당 성분을 제품화한 것인데요, 그중 자일로스는 자일리톨의 원료이며 설탕의 40% 감미료를 가지고 있다..........