자두를 보관할 때 씻지 않고 보관하는 게 좀 더 오래 보관할수있는 좋은 자두 보관법이라고 하는데요 씻어서 보관하면 쉽게 물러지기 때문이랍니다. 서로 맞닿아 보관해도 쉽게 물러질 수 있기 때문에 하나하나 키친타올 등에 싸서 보관하는 것이 좋다고 해요.
저는 소량 구입해서 이삼일 안에 다 먹을 거기 때문에 씻어서 물기를 닦고 하나하나 키친타올에 싸서 밀폐용기에 넣어주었어요. 씻을 때는 잔류농약이 남지 않도록 베이킹소다와 식초를 조금 녹인 물에 한개한개 뽀드득하게 문질러 주고 흐르는 물에 충분히 헹구어 줍니다.
키친타올로 일일이 물기를 제거해 준 다음 밀폐용기 바닥에 키친타올을 몇 장 깔아주고 요렇게 하나하나 감싸서..........
자두 보관법/ 자두청 만들기에 대한 요약내용입니다.
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