혹시 마들렌이라는 디저트를 좋아하시나요? 그 고소한 풍미와 폭신한 식감은 정말 기분 좋게 만드는데요, 오늘은 무조건 성공하는 기본 마들렌 만들기를 소개해 드릴게요!
자세한 꿀팁도 공유할 테니, 함께 만들어보아요! 마들렌틀 코팅, 왜 이렇게 중요할까?
마들렌을 준비하려면 틀을 잘 코팅하는 것이 첫 번째 단계예요. 키친타올에 녹인 무염 버터를 묻혀서 마들렌 틀에 꼼꼼하게 발라주세요.
이때 붓이나 손을 사용해도 되지만, 귀찮음을 줄이려면 키친타올을 활용하면 좋답니다. 틀을 코팅한 후에는 뜨거운 물로 다시 한 번 헹궈주는 것도 좋은 팁이에요.
이 과정을 소홀히 하면 마들렌이 틀에 붙어버릴 수 있으니까요! 예쁘고 성공적인 마들렌을 위해서는 코팅이 정말 중요해요!
버터, 계란의 온도는 왜 중요해? ️ 재료를 준비할 때 주의해야 할 점 중 하나는 버터와 계란의 온도예요.
버터는 반드시 중탕으로 녹여서 사용하고, 계란은 실온에서 미리 꺼내두는 것이 좋아요. 실온의 계란을 사용하면 반죽에 ...
