계란을 삶을 때마다 껍질이 잘 안 까져서 스트레스 받으신 적 있으신가요? 껍데기가 막이랑 엉겨 붙어서 떨어지지도 않고 조각조각 표면에 묻어서 먹을 때 찝찝하고 짜증 났던 경험이 정말 많은데요 인터넷 보고 잘 까진대서 따라 해봐도 딱히 잘 까지지도 않고 성가시더라고요 매일 삶은 란을 먹는 제가 수년간의 경험을 바탕으로 달걀 껍질 잘 까지게 삶는 확실한 방법을 공유해보려해요 1.
신선도에 따라 껍질이 잘 까지는 정도가 다르다 신선한 란은 잘 안까지는 반면, 약간 오래된 란은 더 쉽게 까져요 이는 기공이라는 작은 구멍에서 시간이 지남에 따라 이산화탄소가 배출되면서 흰자와 껍데기 사이에 틈이 생기기 때문이에요. 구입 후 바로 삶기보다는 냉장고에서 며칠 정도 보관한 후에 삶는 것이 좋답니다.
일부러 오래 보관할 필요는 없지만요ㅎㅎ 2. 소금과 식초의 역할 삶을 때 물에 소금과 식초를 넣으면 더 잘 제거할 수 있습니다.
소금은 껍데기 수분을 빼앗아 잘 까지게 하고, 식초는 pH가 올라가서 잘 ...
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원문 링크 : 계란 껍질 잘까는법, 달걀 잘까지게 삶는 확실한 방법
