간장 새우장만들기

귀농이야기 간장 새우장만들기 유기농 다농농장 2017. 9. 24. 22:41 이웃추가 본문 기타 기능 안녕하세요.꼬꼬맘입니다. 제철맛은 새우가 대하가 활어로 나왔네요.

싱싱한 대하를 1kg 사와서 추석에 먹을 간장 새우장을 담갔어요. 몇마리 구어먹으니 살이 꽉차고 탱글탱글하고 달달한게 아주 맛있더라구요.

간장새우장 담그는법 재료 대하 1kg 간장 2.5컵, 물 2컵, 건고추2개, 양파1/2개,생강술 1T 사과 1/2 쪽, 다시마,대파1개 표고버섯,마늘 한줌, 통후추 조금, 레몬or레몬청, 청주or소주 간장 새우장 재료가 이것저것 많이 들어가지만 만드는 방법은 아주 간단해요. 간장새우장은 익혀먹는게 아니기 때문에 싱싱한것으로 담그는게 좋아요.

새우 싱싱하고 엄청크죠? 분량의 간장과 물은 넣은 냄비에 마늘과 생강청, 통후추는 새우의 비린냄새를 잡아주는 역할을 해요.

청주와 레몬청도 비린내 제거를 위해 넣어주었어요. 보통 설탕을 넣는데 꼬꼬맘은 설탕대신 양파와 사과를 넣어 달달함을 대신...