고구마순 볶음 만드는 법 고구마줄기 볶음 레시피 여름 제철 채소 여름 제철 음식 안녕하세요. 육아하는 아빠, 요리하는 남편 알프레도입니다.
더위로 잃어버린 입맛을 다시 되찾아주는 건 뭐니 뭐니 해도 제철 채소로 만든 밥반찬이죠. 7,8월이 제철인 고구마순은 비타민이 풍부해서 기력 회복에도 도움을 줍니다. 이맘때쯤에 처가 댁에 가면 식탁에 항상 고구마순볶음이 올라오는데, 장모님의 요리 솜씨는 마을에서도 알아주는 금손이신지라 이번에 가서 고구마순볶음을 맛있게 먹고 왔어요.
집에서도 만들어 먹으라며 고구마순을 손질하고 계시기에 온 가족이 붙어서 같이 껍질을 깠는데요. 먹을 땐 순식간이지만, 그만큼의 양을 껍질 벗기는 게 일이고 다 벗기고 나면 손에 물이 들어서 사람들이 잘 안 해먹게 되는 게 되는 것 같아요.
그런데 저는 이렇게 식재료 손질하는 게 재밌더라고요. 이런 제 모습을 보면 요리가 천직이구나라는 걸 다시 한번 느낍니다.
열심히 손질해서 가져온 고구마순으로 맛있게 볶아봤어요. 지금...
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고구마대볶음
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고구마순볶음
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고구마줄기볶음
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여름제철음식
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제철음식
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참기름보다는들기름
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