안녕하세요! 주말 잘 보내셨나요?
매번 닭볶음탕 만들 때마다 "오늘은 백종원 레시피로 할까, 김수미 레시피로 할까" 고민하는 거, 저만 그런 거 아니죠? 근데 최근에 편스토랑 류수영(어남선생) 닭볶음탕이 진짜 핫하더라고요.
방송 보는데 두 가지 포인트에서 꽂혔어요. 1. 닭을 물에 데치지 않고 그냥 굽는다. 2.
고추장이 아니라 '쌈장'을 넣는다. 솔직히 말해서 처음엔 의심부터 들었습니다.
"아니, 닭을 안 데치면 잡내는 어쩌고? 게다가 찌개도 아니고 쌈장을 넣는다고?"
반신반의하며 만들어봤는데... 결론부터 말하면 앞으로 닭볶음탕은 이걸로 정착입니다.
진짜 파는 맛이 나더라고요. 오늘의 요리 순서 1.
재료 준비 (쌈장이 핵심!) 2.
닭 굽기 (데치지 마세요) 3. 양념하기 (불맛 입히기) 4.
푹 끓이기 (20분의 법칙) 1. 재료 준비 (냉장고 파먹기 가능?)
재료는 생각보다 간단해요. 집에 있는 채소들 털어서 준비해 주세요.
[메인 재료] - 닭볶음탕용 닭 1kg (10...
