저번 포스팅에 이은 누름 초밥 만들기의 2편. 누름 초밥(押し寿司) 만들기(1): 연어 다시마 절임, 고등어 초절임 저번 포스팅에서 연어를 이용한 다시마 절임(昆布締め)을 만들었다.
이번 포스팅에서는 연어 다시마 절임과... blog.naver.com 단촛물, 초밥 밥 만들기 초밥 밥은 잘만 만들면 구운 김에 싸서 간장만 찍어 먹어도 맛있다. 하지만 그 비율이 중요한데, 이전 포스팅에 단촛물 비율과 밥 지을 때의 팁 등을 참고해주시길 초밥 단촛물 만들기: 비율표로 쉽게 만들자 집에서 회덮밥, 초밥 등을 만들 때, 매번 단촛물을 사서 만들자니 돈이 아까운 것 같고, 만들어 먹자니 비... blog.naver.com 누름 초밥(押し寿司) 만들기 우선 이번 포스팅 위에 소개한 누름 초밥틀을 준비하자.
그리고, 여유분의 단촛물을 준비하자. 누름 초밥 틀 맨 밑판 위에 중간 틀을 올리고, 랩을 넉넉하게 잘라서 틀 안에 펴준다.
준비해두었던 초절임 고등어를 올려놓는다. 이때, 고등어의 자른 부...
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고등어초절임
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누름초밥
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연어다시마
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연어다시마숙성
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오시스시
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