튀김요리는 항상 옳다. 보통 가라아게라 하면 보통 닭으로 만든 가라아게를 생각하지만, 일본 현지에서는 다양한 가라아게의 종류가 있다.
이와 중 문어로 만든 타코노 가라아게는 많은 일본 사람들도 좋아하는데, 이번 포스팅에 집에서도 만들어 먹을 수 있는 문어 가라아게 레시피를 준비했다. 자숙문어 다리나 머리 1개 기준 (자투리 사용 가능) 가라아게 재료 자숙문어 ··········· 다리 약 1개 간장 ···················· 1 큰술 다진 생강 ··········· 1/3 티스푼 다진 마늘 ············· 1 티스푼 미림 혹은 청주 ·········· 1 큰술 감자전분 ··············· 3 큰술 튀김가루(선택) ········· 1 큰술 식용유 ················· 적정량 가라아게 소스 마요네즈 시치미토가라시(七味唐辛子) 혹은 고운 고춧가루 한 입 크기로 자른 자숙문어에 간장, 다진 생강과 마늘, 미림 혹은 청주를 넣는다.
요리 TIP 1. ...
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