홋카이도 아바시리 우동 맛집 UDON NEXT 후기

저는 아바시리의 UDON NEXT를 다녀왔습니다. 입구에서 대기 목록에 이름을 적고 차 안에서 기다리는 시스템이 독특했고, 직원이 불러주면 입장하는 방식이 편안했습니다. 무첨가 자가제면과 육수에 대한 고집이 느껴지는 곳이라 기대가 컸고, 실제로 면의 쫄깃함과 깔끔한 육수 맛이 인상 깊었습니다. 매장은 화이트톤의 모던하고 깔끔한 분위기로 정돈되어 있었고, 직원들이 바쁘게 움직이는 모습이 인상적이었습니다. 이곳은 현지인들로 붐비는 로컬맛집이라 관광객보다는 지역 주민의 식당 같았고, 입구 쪽에는 지역 특산물과 굿즈, 엽서가 전시되어 있어 작은 로컬 셀렉트숍 같은 느낌도 받았습니다. 식당은 오후 3시까지 영업하는 점이 여행 일정에 맞춰야 한다는 점에서 주의가 필요했습니다.

메뉴 구성은 기본 우동을 비롯해 니쿠치쿠타마 붓카게우동, 명란버터우동, 고기버섯우동, 붓카케우동 등 다양했습니다. 공식 메뉴로는 니쿠치쿠타마 붓카케우동, 마이타케와 새우튀김 붓카케우동, 명란버터 가마타마 우동, 고기버섯 국물 우동, 아바시리 포크 치즈 카레우동 등이 있었고, 이 중 시그니처인 카르보나라우동이 특히 유명했습니다. 카르보나라우동은 덜 매운 명란 타라코를 곁들여 아이들도 즐길 수 있도록 배려했고, 100엔 추가로 가루치즈를 뿌린 밥도 함께 나옵니다. 면은 자체 제조로 쫄깃하고 두툼해 양이 작아 보여도 실제로는 의외로 포만감이 크게 느껴졌습니다. 크림 소스와 노른자를 섞어 비벼 먹는 방식이 독특했고, 면과 크림 소스의 조화가 담백하고 부드럽게 다가왔습니다.

또한 벽의 부엉이 장식이나 식당 한쪽 공간에 전시된 일본 싱어 송라이터 포스터와 앨범들에서 지역 문화와 아카이브 같은 분위기를 느낄 수 있었습니다. 지역 작가들의 엽서도 판매되어 로컬 특색이 돋보였고, 식당 내부의 분위기는 차분하고 담백한 한 끼를 선호하는 이들에게 잘 맞는 편안함이었습니다. 아바시리에서 우동을 찾는다면 UDON NEXT는 접근성도 좋고 면 요리를 중심으로 한 다양한 선택지가 있어, 렌터카로 이동하는 여행자에게 특히 적합하다고 느꼈습니다. 명란카르보나라 우동의 비주얼과 면의 식감, 그리고 기본 우동의 깔끔한 맛은 여행 중 한 끼로 충분히 만족스러운 메모가 되었고, 여행의 기억을 더 오래 남길 수 있는 로컬 맛집으로 남았습니다.

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