명절이면 잡채가 빠질 수 없죠 그거 아세요? 콩나물이 들어가면 식감도 아삭하고 당면은 쫄깃해서 맛있어요 돼지고기가 들어간 일반적인 잡채와 달리 어묵이 들어가서 색다른 느낌이에요 한 번씩 만들어 보면 별미겠죠?
콩나물 잡채 자른 당면 한 줌 (엄지와 검지를 잡은 두께 정도 양이에요) 콩나물 200g 넓은 어묵 3장 양파 1/2조각 당근 쪽파 간장 양념 간장 5스푼 물엿 2스푼 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼 후추 살짝 참기름 1스푼 자른 당면을 미지근한 물에 30분 정도 불려주세요 당면을 더 많이 넣어도 돼요 콩나물을 먼저 손질해 주세요 지저분한 꼬리를 정리하고 깨끗한 물에 헹궈주면 돼요 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요 쪽파는 일정한 크기로 썰어주고 당근과 양파는 채 썰어주세요 양파는 한겹씩 떼어줍니다 어묵은 길게 썰어주세요 양념장을 만들어 줄게요 간장 5스푼, 물엿 2스푼, 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼, 후추 살짝을 넣고 섞어주세요 팬에 물 1컵을 넣고 콩나물을 넣어 중불로 뚜껑을 덮...
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원문 링크 : 만들기 쉬운 아삭한 콩나물 잡채 만드는 법
