남편표 목전지된장조림. 목전지 활용요리. 된장조림.

올 초 이사 오기 전 바닷가 근처에 살 때는 남편이 코앞 바다에 가서 낚시해다 잡거나 질 좋은 수산물 싸게 잘 사서 요리를 자주 해줬었다 청주로 이사 오고서는 바다는 먼 거리 있다 보니 요새는 각종 육고기 요리에 빠졌다. 조리중 어느 날 갈비를 먹고 싶다 했는데 직접 만들어주겠다고 이시도 저시도 해보다 뜻대로 안 돼서 그런지.

이번엔 된장 베이스로 조려줬다. 내가 아기 케어하다 잠든 사이 점심에 혼자 요리하며 사진까지 찍어두고 블로그 글감으로 쓰라 더라.

친절히 레시피까지 적어서 카톡으로 보내줬기에 포스팅해보려 한다. 남편표 목전지된장조림 재료 목전지 한 근 양파 1개 청양고추 2개 다진 마늘 1 큰 술 소금/후추 약간 양념 된장 1.5 큰 술 간장 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 물 100ml 이 고기가 바로 목전지라는 부위다.

어디서 자주 볼 수 있냐면 바로 명륜진사갈비에서 뼈대 없이 재워진 고기가 이 고기... ! 양념 고기감으로 적합한 고기다.

목전지에 소금 후추 다진 마늘...

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남편표 목전지된장조림. 목전지 활용요리. 된장조림.

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