남편표 멸치볶음. 바삭바삭 맛있는 밑반찬. 쉬운 밑반찬

전에 살던 곳에서 남편이 일 다닐 때 선물 받았던 건멸치 남편은 요즘 냉동실에 방치된 멸치를 바삭바삭하고 달달짭짤 맛있는 멸치볶음으로~~ 열심히 구제해주고있다. 이 멸치는 중멸치다보니 내장까지 함께 먹어도 딱히 쓴맛이 없어 손질 없이 사용한다.

우선 기름 두르지 않은 팬에 멸치를 볶아준다. 건멸치의 냄새를 한번 날려주는 느낌으로!

볶고 나면 가루들이 생긴다. 이건 버려준다. ️

급전개️ 가루 털어준 후 1차로 잘 볶아진 멸치를 팬에 다시 넣고 식용유 적당히 둘러줘 2차로 볶는다. 그 후 올리고당 한 바퀴 두르고 참기름 넣어준 후 불을 끈다.

설탕 한 스푼 솔솔 뿌리고 잔열로 볶고 통깨 뿌려 마무리 (우리 집 멸치는 짠 편. 싱거운 멸치라면 간장도 넣어주세요) 한 김 식으면 진짜 바삭바삭 맛있다 단짠단짠 과자 같기도 함 남편은 요리할 때 일절 계량 없이 눈대중으로 휙휙 요리를 하는 편이다.

근데 그렇게 요리해도 늘 맛이 한결같은 그런 신비한 건 아님. 남편 컨디션 따라 맛이 달라지기도 ...

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남편표 멸치볶음. 바삭바삭 맛있는 밑반찬. 쉬운 밑반찬

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