당산역 냉면키친(AD98%) - 냉면님의 참치원정대에서 참치회부터 타다키까지 원 없이 먹고 온 후기 feat.요만나

작년 크리스마스 요리모임에서 만났던 호스트 냉면님의 참치원정대에 다녀왔습니다. 첫 만남에서 동갑네기인걸 알고 친해진 케이스인데요.

그동안 몇 번의 초대가 있었지만 일정이 맞지 않아서 참여하지 못하다가 이번에 드디어 다녀오게 되었습니다. 냉면님의 참치원정대 이번 모임은 당산동에 위치한 냉면키친(AD98%)에서 진행됐습니다.

원래는 냉면님의 개인 사무실인데 주방이 준비되어 있는 곳이라 모임 장소로도 사용하고 있다고 해요. Previous image Next image 널찍한 테이블도 있고, 요리하기 편한 넓은 조리대와, 큰 냉장고, 전자레인지 등등 웬만한 건 다 갖춰져 있습니다.

제가 가장 먼저 도착했는데 호스트님께서 미리 준비하신 각종 참치가 준비되어 있었어요. 직접 숙성까지 시켰다고 하시더군요.

오늘 모임은 한 번에 요리를 해서 차려놓고 먹는 게 아닌 약간 오마카세 형식으로 하나씩 먹고, 준비하는 형태였습니다. 일단 시작은 참치 죽이었습니다.

진짜 고소하고 너무 맛있는 참기름이 들어...

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