무처럼 아삭하고, 양배추처럼 달콤한 매력적인 보랏빛 채소, 콜라비! 샐러드, 피클, 생채, 깍두기까지...
요즘 핫한 건강 채소 콜라비를 올가을, 내 텃밭에서 직접 키워보는 건 어떠세요? 마침 지금, 8월 하순이야말로 1년 중 가장 달고 맛있는 '가을 콜라비'를 심는 최고의 골든타임이랍니다!
오늘은 초보 농부도 실패 없이 아삭달콤한 콜라비를 수확할 수 있는 모든 꿀팁을 알려드릴게요. 가을 콜라비, 왜 지금 심어야 할까요?
콜라비는 양배추, 브로콜리처럼 '서늘한 날씨'를 정말 좋아하는 채소예요. 그래서 여름의 끝자락에 밭에 자리를 잡고, 선선한 가을 날씨를 만나야 아삭함과 단맛이 최고조에 이르게 된답니다.
가을에 수확하는 콜라비는 매운맛은 적고, 수분과 당도는 가득하며, 식감이 훨씬 아삭하고 부드러워요. ️ 2025년 가을, 최적의 파종 시기 씨앗을 직접 뿌리는 '파종'은 8월 중순까지가 좋지만, 지금(8월 18일)은 튼튼한 '모종'을 심는 것이 가장 쉽고 확실한 방법이에요....
