대충 끓여도 맛있는 미역국, 비결은 애터미 서생산 돌미역

맛있는 음식이 되려면 가장 중요한 게, 바로 좋은 재료입니다. 미역국 끓이실 때 어떤 미역 쓰시나요?

애터미 서생산 미역은 좋은 등급이 느껴지는 미역이더라고요. 원산지가 서생산 간절곶이네요.

우리나라에서 해가 제일 먼저 뜨는 간절곶. 최고의 자연환경이죠.

임금님께 진상하던 돌미역의 원산지라네요. 이곳에서 생산된 미역이 좋은 이유가 있었네요.

난류와 한류가 교차하고 물살이 강하니 미역의 성장은 더디고요. 대신 잎이 좁고 쫄깃함이 살아있답니다.

불린 미역의 질감에서 미역의 '급'이 느껴지시나요? 좋은 미역으로 국을 끓이면 향긋한 바다 내음이 납니다.

다른 부재료를 넣어도 좋지만 좋은 미역은 미역 자체만으로도 맛난 미역국이 됩니다. 어떤 미역이 좋은 미역일까요?

오돌오돌 한 자연산 돌미역은 맛이 살아 있고 흐물흐물 풀어지지 않아요. 끓이면 끓일수록 담백한 맛과 단맛이 진해져야 하고요.

미역의 빛깔이 생초 그대로인가 하는 거예요. 애터미 돌미역이 바로 그런 미역이더라고요.

그래서 산모의 미...

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대충 끓여도 맛있는 미역국, 비결은 애터미 서생산 돌미역

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