안녕하세요! 얼마 전에 만든 딸기 롤케이크 포스팅입니다~ 롤케이크는 첫 도전인데 생각보다 잘나오고 맛있었어요 레시피는 롤케이크 맛집인 슈라즈케이크 도서에서 양과 배합을 조금 조절했습니다 달걀 노른자 104g 설탕a 16g, 설탕 b 60g 꿀26g 바닐라오일 2g 달걀 흰자 144g 옥수수 전분 12g 박력분 32g 무염버터 12g 우유 32g 딸기 13~15개 정도 생크림 336g 설탕 16g 마스카포네 56g 연유 40g 먼저 정사각 6호팬에 유산지를 재단해 포마드 버터를 바르고 뜨지않게 잘 붙여줬어요 유산지는 매끈한 면이 제품과 닿을수 있도록 합니다 유산지 재단은 저는 유산지 크기가 작아서 바닥과 옆면을 따로했는데 나중에 좀 불편했어요 기왕이면 팬의 옆..........
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