안녕하세요(´`) 1234입니다. 지난번 초밥마트 문래본점 배달에 실패한 이후 남편의 전매특허 요리인 연어숙성회를 해달라고 조르고 졸라~ 드디어!
아부리스시까지 야무지게 즐기고 왔습니다 필렛을 숙성하는 절대적인 시간은 필요하지만 요리 과정은 그리 복잡하지 않은 연어 숙성회! 요즘같은 고물가 시대에 홈마카세 레시피로 강력 추천드리니 꼭 한번 해보시길 바래요!
연어 외에 광어필렛도 같은 방법으로 준비하면 더 다양한 식감으로 풍족하게 즐길 수 있답니다 연어필렛 숙성회 준비재료 생연어 필렛 준비 ( 롯데마트 MAXX에서 구매했어요. 노량진보다 저렴했답니다!)
2~3인 기준 500g이상 크기의 필렛으로 준비해야 두툼한 횟감으로 넉넉히 즐기기 좋습니다. 숙성 연어인만큼 완성 후 다음날까지도 섭취가 가능하고, 저희는 온가족이 나눠먹을 거라 더 많이 준비했어요!
굵은 소금 또는 꽃소금 1컵 (종이컵 기준) ️Tip. 맛소금으로는 요리하시면 안됩니다!
건 다시마 연어를 덮을 수 있는 넓은 사이즈...
