커피품종 아라비카 vs 로부스타

안녕하세요 가비버디입니다. 오늘은 커피생두와 커피품종에 대해서 살짝 ~~ 예전에 프리미엄 인스턴트 커피 홍보시 아라비카원두를 강조한 TV광고 기억나시죠?

또 카페가면 콜롬비아,과테말라,케냐등등 이건뭬지? 헷갈려~~ 그래서 간단하게 보고 가실께요~ 커피열매와 꽃 ,체리안에 생두가 2개씩 들어있어요.

생두(로스팅전 열매)는 꼭두서니과 코페아속 다년생 쌍떡잎식물인 커피나무의 열매입니다. 우리가 생각하는 체리처럼생겼어요.

그래서 커피 체리~ 커피체리안에는 2개의 생두가 있고 체리과육과 안쪽의 파치몬트라는 부분을 제거하여 우리가 생두라고 하는 것을 얻을 수 있어요. 커피원두와 생두 커피나무 종류를 크게 아라비카와 로부스타로 구분하고 이렇게 구분하는 것은 기후와 환경에 따른것이라고 생각하시면 됩니다.

아래 세계지도를 보시면 쉽게 이해 되시죠? 붉은색 :로부스타지역.

녹색:아라비카 .노란색:혼합재배 인스턴트 커피는 주로 베트남에서 생산되는 로부스타이고 스페셜티는 아라비카 원두이죠. 아라비카생두와...