#코다리조림 #코다리 #반찬 #오늘은 #뭐먹지? 안녕하세요. :) 말똥구리입니다.
오늘은 코다리 조림을 만들어 볼까해요. 달짤지근 하고 짭조름 하며 매콤하게 조림을 만들어 볼까 합니다 ㅎ 코다리는 명태를 반건조한 것을말하고 북어는완전건조 시킨것을 말해요.
이정도 간단한 상식만 알고 레시피를 통해 자세히 알아볼까요?? 재료준비 코다리 1kg.꽈리고추 10개.
고추장 2큰술.황물엿 1국자.미림 2큰술 설탕 1작은술.진간장 1국자반. 가쓰오진국 반국자.고춧가루 1~2국자 다진마늘 1큰술 재료설명을 간단하게 해드릴게요.
코다리는 지저분 하지 않고 특유의 냄새가 나는 코다리가 좋은 코다리에요. 겉이 적당히 건조가 되있어서 쫄깃하고 속은 탱글탱글 해야해요.
그럼 만들어 볼까요? ?
:) 가장먼저 코다리를 손질해 줍니다. 코다리의 지느러미와 배속의 검은 막을 제거해 주셔야해요.
이 두가지를 제거해 주셔야 음식이 깔끔하답니다. 제거한 모습이에요.
그리고나서 다시마 1장과 물 450cc를 넣어줍니다...
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원문 링크 : 코다리 조림 만드는법
