#겨울 #꼬막 #꼬막무침 #밥도둑 안녕하세요 :) 말똥구리 입니다. 11월이 시작되면서 꼬막의 제철이 시작됬어요. 지금 살이 포동포동하고 알이 굵답니다.
그래서 오늘은 꼬막 무침을 준비했습니다. 꼬막무침은 삶는 과정이 중요해요.
여기서 맛차이가 많이 난답니다. 간단하면서 은근히 어려운?
음식이에요. 하지만 한번 감을 잡으면 어떠한 반찬보다 쉬우실 꺼에요 :) 그럼 레시피 설명해 드릴게요.
재료준비 꼬막 500g 다진마늘 1Tb 쪽파 2줄기 간장 1국자 고춧가루 1/2 국자 황물엿 1국자 통깨 반국자 참기름 준비하시면 됩니다. 고춧가루는 굵은 고춧가루를 준비했습니다.
황물엿은 많이 달지 않아요. 당도를 조절하고 싶으시다면 설탕을 조금 넣어주세요.!
그리고 농도가 진해서 다른 물엿들 보다 양념장이 꼬막에 더 잘붙게 해줘요. 그래서 황물엿이 딱 좋답니다.
만드는 방법을 알려드릴게요 . 우선 요 꼬막!!
손질을 해야합니다. 꼬막은 우리나라 서해안과 남해안에 분포하고 있어요.
파도가 약하고 ...
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원문 링크 : 겨울 조개 꼬막무침만드는법
