별거 없는 하루의 봄동 비빔밥

별거 없는 하루의 봄동 비빔밥은 이마트에서 봄동 세일을 본 뒤 시작된다.
주말마다 한 끼를 먹고 간식은 별도로 챙긴다는 식습관이 차분히 자리 잡았고, 봄동은 그런 식단의 핵심 재료로 등장했다.
저자는 유튜브를 레시피의 주된 스승으로 삼는데, 1분 뚝딱이형, 요리왕 비룡, 어남선생님을 즐겨 본다고 한다.
오늘의 봄동 비빔밥은 어남선생님의 레시피를 따라 만들어졌고, 봄동은 흙이 많이 묻어 있어 꼼꼼하게 씻어야 한다고 강조했다.
씻는 동작은 네다섯 번 반복되었고, 레시피의 양념들을 넣고 조물조물 무친 뒤 봄동의 식감을 살리는 것이 포인트였다.
봄동을 조금 힘주어 무치면 맛이 더 잘 어우러진다고도 했다.
한 끼를 해결하고 남은 봄동은 생각보다 많아 김가루까지 섞어 비볐다고 한다.
김가루는 마치 마법의 가루처럼 느껴졌고, 그 덕에 남은 봄동이 더 잘 사라지지 않았다.
아마 내일쯤 마지막 봄동이 될 가능성이 크지만 이마트의 세일은 아직 남아 있어 재구매를 예정해 두었다.
하나의 재료에 빠지면 그 익숙한 맛을 지속적으로 찾는 편이라, 남편도 식습관에 크게 이견 없이 따라주었다고 전한다.

연휴도 그렇게 소소하게 잘 보내고, 남은 시간엔 간단한 휴식으로 마무리된다는 분위기가 이어진다.
봄동 비빔밥의 핵심은 씻김과 양념의 맛을 살리는 조리법에 있다며, 다음에도 같은 재료로 새로운 변주를 시도할 계획이라고 한다.
마지막으로 건강한 한 끼의 즐거움을 강조했고, 앞으로도 계절마다 찾는 식재료를 기반으로 한 식생활이 계속될 것임을 전한다.