[생선손질] 가자미 반건조 하는법 / 실패없는 생선구이 굽는법 / 제비가자미 손질해서 먹은 후기 / 초보 생선손질

갑자기 문자가 날라왔다.. 네이버 밴드 마린보이에서 보낸 택배가 오늘 온다고..

시킨게 없는데? 받아보니 일단 후기쓴거에 대한 보답으로 제비가자미 2kg를 보내주셨다!!

딱 구이용 선도의 메롱 가자미들이 2kg 꽤 많네? 가자미 손질은 쉽다..

일단 비늘을 전부 나름 꼼꼼히 친다.. 이것만 하면 반은 끝이라고 보면된다.

납작한 애들이 비늘치기 좀 빡쎄다;; 영상 보는것과 같이 칼도 필요없다. 그냥 손으로 목따고 내장과 아가미를 같이 제거하면 끝!!

이었으면 좋겠지만 안에 핏대를 제거해야 비린내 없이 먹을수있다. 왼쪽은 핏대가 있는데 그냥 흐르는물에 손으로 긁어버리면 오른쪽처럼 핏대가 깨끗하게 씻어진다.

이작업 무한반복.. 무한반복..

무한반복.. 손질 끝!!

어느정도 겉에 물기와 뱃속 물기를 닦고 꽃소금을 챙겨서 옥상으로ㄱㄱ!! 옥상텃밭 한쪽칸이 딸기가 도배돼있다..

심은적 없는데? 앞뒤로 소금을 적당히 뿌려준다.

적당히라 함은 그냥 알아서.. 생선간은 나도 잘 못한다..

그대로 원...

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