[노량진 수산시장] 갑오징어회 & 통찜 / 직접 사와서 해먹은 후기 / 일반 오징어와 비교 / 손질과정없음 / 내돈내산

요즘 갑오징어가 올라오고 있다. 진짜 초 A급 갑오징어 사와서 먹은 기록이 있어서 올려본다.

이날 무조건 좋은 원물을 구해야 했기에 그래도 진짜 저렴한 횟감 개체는 마리당 5천원도 할 때였고 나는 마리당 18,000원 줫다. 내가 사온 특 A급의 갑오징어다.

신경이 살아있다 못해 물에 넣으면 헤엄칠거 같은 선도. 보통 횟감 선어 갑오징어를 볼땐 이렇게 때려보면 된다.

신경이 살아서 움찔 하는건 거의 살아있는 걸로 본다. 시원하게 날려먹은 손질과정..

첫날 바로먹은 갑오징어 회. 먹어본 갑오징어 회중에 가장 식감이 살아있고 부드러우면서 달달했다.

통찜 비쥬얼이 대박이다. 내장과 먹물, 알이 뒤섞여 녹진함의 끝판왕!!

우리가 먹는 일반 오징어와 비교하자면 살 맛 자체는 갑오징어가 더 부드럽고 달고 맛있어서 회는 갑오징어 승!! 내장 자체의 고소함과 먹기좋은 사이즈로 통찜은 그냥 오징어 승!!

개인취향이긴 하다. 그 후 3일숙성된 갑오징어회.

사각함이 사라졌지만 부드러움과 단맛은 그대로다...

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[노량진 수산시장] 갑오징어회 & 통찜 / 직접 사와서 해먹은 후기 / 일반 오징어와 비교 / 손질과정없음 / 내돈내산

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