등 푸른 생선에 포함된 영양소란? 대표적인 영양소와 작용

건강에 좋은 이미지를 가지고 있는 사람도 많은 어패류이지만, 조리가 힘들거나 가족에게 서툰 사람이 있어서 먹을 기회가 줄어들고 있다는 사람도 적지 않을 것입니다. 그러나 생선은 건강에 도움이 되는 영양도 많이 함유되어 있기 때문에 먹을 기회를 늘려 주셨으면 하는 식품 중 하나입니다.

이번에는 생선 중에서도 등 푸른 생선에 포함되어 있는 영양과 레시피에 대해 소개하겠습니다. 1. 등 푸른 생선의 주요 종류 등 푸른 생선은 고등어, 참치, 전갱이, 정어리, 꽁치 등 키가 푸른 생선을 말합니다.

등 푸른 생선에는 혈액을 젊게 유지하는 등의 효과를 기대할 수 있는 DHA와 EPA 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강 유지에 도움이 되는 식품으로 주목받고 있습니다. 1인당 어패류 소비량에 대해 2012년 조사에서는 2001년 조사에 비해 약 30%나 감소 경향을 보였습니다. 게다가 2006년에는 1인당 하루 육류 섭취량이 어패류 섭취량을 상회하여 그 차이가 해마다 벌어지고 있습니다.

연령별로 봤...