속에선 천불이 나고 열은 정수리까지 뻗치고 그래도 배는 고프니까 먹고 살겠다고 반찬을 만들어요. 이런 내 모습에 피식 웃음이...
(호박오가리) 가지반찬 감자반찬 내가 직접 구운 김과 더불어 정말 좋아하는 반찬인 호박오가리볶음. 호박고지나물이라고도 합니다.
오가리 뜻은 무나 호박 따위의 살을 길게 오리거나 썰어서 말린 것 호박오가리볶음 할 때 주의사항이 있습니다. 공장에서 나온 건 별 상관없는데 오일장이나 재래시장 같은 곳 가면 할머니들이 직접 말려 파는 거 있죠?
이거 잘 씻어야 해요. 건조기가 아닌 자연바람에 건조를 한 거라 흙 먼지 모래 등 많이 묻어 있거든요.
건나물 중 호박오가리가 유독 그런 듯요. 그리고 갠적으로 진짜 이해 안 가는 게 호박오가리가 어찌 그리 비싼 건지.
겨우 한 웅큼 정도가 5천원 가까이 한다는 거. 호박 썰어 식품건조기에 말릴까 하다가 한 번 사봤거든요.
그나마 웬일로 싸서 샀지요. 호박오가리나물을 하려면 먼저 물에 불려요.
빨리 한다고 뜨거운 물로 불...
