(꽈리고추무침) 꽈리고추무침 레시피 찜솥이나 삼발이에 얹어 찌면, 또 밀가루 들러붙은 찜솥이며 삼발이며 그 설거지 하는 게 귀찮은 일. 해서 음식 만들 땐 잔머리를 굴리는 것도 매우 필요하다. 1-비닐팩에다 물 잔뜩 묻힌 꽈리고추를 넣는다.
(큰 꽈리고추는 포크로 구멍을 내줌) 2-밀가루를 넣어 골고루 묻도록 흔든다.(찹쌀가루 비추.떡이 짐) 3-전자레인지에 넣고 6~8분 정도 돌린다.
(봐가며 시간 조절) 4-뜨거운 상태에서 양념해 무친다.(진간장, 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨) (겨울초나물) 겨울초란 유채의 어린 잎을 말함.
월동초라고도 하고 동초라고도 하고 일본에선 시나나빠라 하던가. 오직 겨울에만 먹을 수 있음.
흔히 생으로 겉절이 해서 먹는데, 이렇게 살짝 데쳐 소금 마늘 참기름 통깨 넣고 조물조물 무쳐 먹어도 맛있다. (감자조림) 감자조림 레시피 시간이 없을 땐, 끓는 물에 감자를 반 정도 먼저 익혀 조리기도 하지만, 이렇게 하면 감자녹말이 빠져나가서 확실히 맛이 덜하다....
