하스카프베리 효능 묘목 허니베리 키우기

하스카프베리(Haskap Berry)는 인동과의 열매로 일본 홋카이도와 러시아, 캐나다의 추운 지역에서 주로 자생하며 국내에서 허니베리로도 알려져 있다. 길쭉한 모양과 진한 보라색 과육이 특징이고 영하 30도 이하의 혹한도 견딜 만큼 내한성이 뛰어나 병해충 발생이 적어 초보자도 비교적 쉽게 재배할 수 있는 과수로 평가된다. 풍부한 영양 성분으로 건강식품으로 주목받으며 특히 항산화 작용에 관여하는 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 높아 눈 건강과 면역력 관리, 혈관 건강, 노화 관리에 이로운 것으로 알려진다. 또한 비타민 C도 함유되어 있다.

하스카프베리는 블루베리보다 안토시아닌 함량이 높은 품종도 있어 슈퍼푸드로 불리며 주스 잼 분말 등 다양한 원료로 활용된다. 재배 조건으로는 배수가 잘되는 약산성 토양과 햇빛 충분히 받는 곳을 선호하며 하루 6시간 이상 직사광선을 필요로 한다. 묘목 심는 적기는 늦가을에서 이른 봄까지로 땅이 얼지 않은 시기에 심는 것이 좋고 식재 간격은 1.5~2m로 권장된다. 물주기는 겉흙이 마르면 충분히 주면 된다.

자가수분율이 낮아 서로 다른 품종의 묘목을 2주 이상 함께 심는 것이 비교적 높은 열매 생산량에 유리하다. 심은 후 2~3년이 지나면 본격적으로 열매를 맺기 시작하고 개화는 보통 3~4월, 수확은 5~6월에 이른다. 열매가 진한 보라색으로 완전히 착색되고 살짝 말랑해졌을 때 수확하는 것이 맛이 좋으며 조기에 수확하면 신맛이 강하고 완숙될수록 당도가 높아진다. 겨울에는 별도의 보온 없이도 월동이 가능하나 어린 묘목은 뿌리 부분을 짚이나 우드칩으로 덮어 주면 보다 안정적으로 관리된다. 수확한 과실은 생과로 먹거나 잼, 주스, 청, 스무디, 요거트 토핑 등 다양한 방식으로 활용되며 냉동 보관 시에도 영양 손실이 비교적 적어 장기간 보관이 가능하다. 하스카프베리는 건강음료와 기능성 식품으로의 활용이 증가하고 있어 소비자들의 관심이 꾸준히 확산되고 있다.

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