입에서 사르르 ! 히레(안심)까스 전격 해부 이치돈까스

안녕하세요! 매일 완벽한 돈까스를 완성하기 위해 주방에서 치열하게 맛을 연구하는 블로거 돈이치입니다.

저희 이치돈까스 창동본점을 찾아주시는 손님들 중, 한 번 맛보시면 무조건 단골이 되어버리는 마성의 메뉴가 있습니다. 씹을 새도 없이 입안에서 부드럽게 흩어지는 식감이 일품인 메뉴, 바로 오늘 자세히 소개해 드릴 '히레(안심)까스'입니다.

돈까스 전문가의 자부심을 걸고 튀겨내는 히레까스의 매력 속으로 함께 빠져보실까요? 1.

퍽퍽함 제로! 좋은고기 깊은숙성이 선사하는 텍스처 돈까스를 드실 때 고기가 질기거나 퍽퍽해서 실망하셨던 경험, 다들 한 번쯤 있으실 겁니다.

저희 히레까스는 그런 걱정을 완벽하게 덜어드립니다. 가장 연하고 부드러운 부위: 돼지고기 부위 중에서도 지방이 적고 결이 고운 안심(Tenderloin)만을 엄선하여 사용합니다.

육즙을 가두는 섬세한 손질: 고기가 가진 본연의 수분과 육즙이 빠져나가지 않도록 섬세하게 밑작업을 진행하여, 담백하면서도 촉촉한 맛을 극대화했습니다...