올리브 오일은 산도를 보고 고르자 산도 acidity 엑스트라 버진은 산도 0.8%이하인 제품 산도 0.1~0.2%는 고품질 제품 손상된 올리브 기름음 중성지방 구조가 깨져 산패하기 쉽고 몸에 염증을 일으킨다 저온압착 올리브유를 고른다 유럽의 엑스트라 버진은 27도씨 이하로 작업해야 하는게 표준으로 cold가 적혀있지 않아도 저온압착!! *올리브유를 고를때 매번 복불복 이라고 생각했는데 이젠 뒷면에 산도를 꼭 확인해야 겠어요.
엑스트라 버진과 병에 담기면 무조건 최고인 줄 알았네요 ^^;;...
올리브오일 고르는 법 이젠 엑스트라버진, 산도를 보자에 대한 요약내용입니다.
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