[평촌, 칼국수] 공주맛칼국수

최근 일이 많아 블로그가 소홀해진 점 먼저 양해를 구한다. 그래도 점심 한 끼를 먹으려 회사 근처의 공주맛칼국수에 다녀온 이야기를 전한다. 먼저 일행이 예약이 필수라 해서 1인 1칼국수 원칙으로 예약 후 도보로 이동했고, 가게에 들어서는 순간 자릿 수가 모자랄 만큼 붐비는 분위기였다. 내부는 깔끔하고도 약간 노후된 상가 건물의 1층에 자리해 있는데, 오래된 맛집의 외형이 진짜 맛의 기본이라는 생각이 들었다. 영업시간은 주중과 일요일은 11시부터 9시 30분까지이고 매주 토요일은 휴무다. 점심 맛집의 본능을 느낄 수 있도록 빈자리가 없어 사진을 찍을 수 없을 정도로 사람들로 가득 차 있었다.

먼저 메뉴판을 훑어보고 오늘은 칼국수만 맛보기로 했다. 앞으로는 수육과 쏘주를 곁들여 보고 싶다는 소망도 생겼다. 여름에는 콩국수도 판매하는 모양인데, 일행들 사이에 콩국수에 대한 호불호가 엇갈렸다. 이곳의 김치는 직접 만드시며 자부심이 강하다고 들었고, 가격은 천원대에 가볍게 웃으며 남길 정도로 푸짐했다. 김치 맛이 음식의 궁물과도 잘 어우러지는 느낌이었다. 칼국수 그릇은 내 취향에 딱 맞고 양도 충분했고, 면발은 손칼국수의 정석처럼 쫄깃했다. 바지락 육수의 육수깊이가 얼큰함을 더해 아주 시원했고, 면의 식감이 계속 입맛을 당겼다. 수제비 반죽이 칼국수로 태어난 듯한 느낌도 인상적이었다.

배가 부른 상태에서 일행의 대장이 볶음밥을 사주셔서 3인分의 볶음밥까지 맛보았다. 배가 더 늘어난 듯 느껴지면서도 또 한 입이 당겼고, 볶음밥의 맛 역시 아주 훌륭했다. 이 자리에선 지금까지 먹어본 칼국수 중에서 가장 맛있다는 확신이 들었다. 어머니의 칼국수도 좋지만 이곳의 맛은 독특하게 남다르게 다가왔다. 인테리어와 맛, 가격, 주변 분위기를 종합해 보았을 때 이곳은 내 인생 맛집으로 남게 되리라 생각한다. 결국 이곳은 칼국수의 진수를 보여주는 곳으로 남았고, 앞으로도 다시 찾고 싶은 곳으로 기록한다.

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[평촌, 칼국수] 공주맛칼국수

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