[평택고덕고기집] 원조부안집 평택고덕점

오늘도 평택 고덕동 하이에나 그룹인 인즈팸으로서 나는 돼지고기집 한 곳을 택해 원조부안집 평택고덕점으로 다녀왔다. 삼삼오오 모여드는 삼성전자 앞 골목의 핫한 분위기 속에서 내부는 자유로운 구조로 단체 손님들도 많아 분위기가 좋았고, 쌈과 반찬은 셀프바로 이용할 수 있었다. 돼지고기 메뉴를 세 가지 파트로 나눠 운영하는데 나는 숙성고기팀, 특수부위팀, 별미양념팀 중에서 오늘의 베스트가 이미 정해져 있다고 느꼈다. 결국 선택한 것은 육즙목살, 쫀득살, 그리고 식사를 위한 10분밥이었다. 더불어 부안생갈비도 추가로 주문했다.

화로는 다른 곳들보다 크고 뜨거운 편인데 바깥 부분은 덜 달궈져 있어 고기를 한 칸 안쪽에 두고 반찬은 바깥쪽에 배치해 식사하는 방식이 재밌었다. 숯 쳌쳌 타임도 훌륭했고, 곁들임으로 나오는 접시채를 화로에 올려 구워 먹으니 스트레스 없이 즐길 수 있었다. 김치찌개는 서비스로 따끈하게 나오고, 10분밥은 주문 즉시 바로 밥을 지어주는 구조여서 아주 맛있게 먹을 수 있었다. 계란후라이와 김, 버터를 섞은 10분밥의 풍미는 기대 이상이었다.

오늘의 메인인 육즙목살은 도톰하게 잘려 숯에 구워지자 육즙이 풍부하고 겉은 숯향 가득하여 쌈에 싸먹는 맛이 맑고 만족스러웠다. 쫀득살은 지방을 살려 쫀득하고 촉촉한 식감을 선사했고, 직원들이 수시로 구워주며 맞춤으로 다듬어 주는 덕에 충분히 완벽한 식감을 즐길 수 있었다. 부안생갈비는 뼈 부위와 순살이 각각 다른 매력을 선보였고, 딥핑 소스에 찍어 먹으니 짜지 않게 맛깔스러웠다. 이 세 가지를 한꺼번에 맛보며 서로 다른 돼지고기 맛의 3색을 모두 느껴 행복했다.

다음에 올 땐 육즙목살을 다시, 친구들과 오면 쫀득살에 소주 한 잔을, 이처럼 각각의 부위를 마음껏 즐길 계획이다. 오늘도 손님을 배려하는 서비스와 다양한 맛의 조합으로 만족스러운 저녁을 마무리했다. 평택고덕에서의 돼지고기 맛집으로서의 입지는 여전했고, 앞으로도 이 골목의 맛을 계속 찾아보고 싶다.