건강식인 줄 알았습니다, 내장지방 높이는 음식의 정체

아침엔 그릭요거트에 그래놀라, 점심엔 샐러드, 저녁엔 “오늘은 착하게 먹었다” 싶은 날이 있잖아요. 저도 그랬어요.

그런데 이상하게 체중은 크게 안 늘었는데 허리둘레가 먼저 달라지더라고요. 운동도 조금씩 하는데, 왜 배 쪽만 남는 느낌인지.

그때부터 제가 한 가지를 바꿨습니다. “건강식”이라는 이름만 믿지 말고, 내장지방이 늘기 쉬운 조합을 먼저 의심해보기요. 1) “건강식”인데 더 자주, 더 많이 먹게 만드는 것 가장 흔한 함정은 가공 정도예요.

초가공식품(ultra-processed foods)은 맛·식감·편의성이 좋아서 “조금만”이 어려워지기 쉽죠. 실제로 입원 환경에서 진행된 무작위 교차시험에서, 초가공식품 식단을 먹은 기간에 자연스럽게 섭취 칼로리가 늘고 체중이 증가하는 결과가 보고됐어요.

여기서 포인트는 이거예요. “나쁜 음식”이어서가 아니라, 나도 모르게 과식으로 이어지기 쉬운 구조라는 것.

그게 쌓이면 내장지방은 더 민감하게 반응할 수 있어요. 2) 건강한 줄 알았는데...