“이 정도면 괜찮겠지.” 건강 생각해서 고른 음식 앞에서 한 번쯤은 이렇게 생각해본 적 있을 거예요.
단맛도 거의 없고, 주변에서도 몸에 좋다고들 하니까 굳이 의심할 이유가 없어 보였던 선택들. 그런데 막상 식후 컨디션이 묘하게 무겁다거나, 혈당 체크를 해보면 생각했던 흐름과는 조금 다르게 나올 때가 있죠.
그래서 요즘은 ‘건강식이냐 아니냐’보다 먹었을 때 혈당이 어떻게 움직였는지를 다시 보게 됩니다. 혈당은 ‘좋은 음식’보다 ‘반응’으로 남습니다 혈당은 음식의 이미지보다 흡수 속도, 조합, 형태에 더 민감하게 반응해요.
같은 재료라도 액체인지 잘게 가공됐는지 단독으로 먹었는지 이 차이만으로도 혈당 곡선은 완전히 달라질 수 있습니다. 그래서 건강식이라고 믿었던 음식이 의외의 흐름을 보이기도 해요. 1) 가당 요거트, 그래놀라 요거트, 그래놀라.
이 조합은 ‘건강한 아침’의 대표 이미지처럼 여겨지죠. 하지만 문제는 당이 첨가된 요거트 시럽·당류가 들어간 그래놀라 겉으로는 담백해 보...
원문 링크 : 건강식인 줄 알았는데, 혈당 흐름이 달랐던 음식 3가지
