미식가의 어원사전푸아그라에 담긴 역사를 알고 있나요?

'미식가의 어원사전' 책 표지 프랑스인들은 소파를 먹는 반면, 스페인인들은 뚜껑을 먹는다는 것이다. '미식가의 어원사전' 중에서 미식가의 어원사전 앨버트 잭 지음 윌북 500p 독서 난이도 [ 쉬움 ] 키워드 인문학, 어원사전, 음식문화사, 음식의 기원, 언어와 역사, 피자 기원 논쟁, 푸아그라 줄거리 소개 스시/사시미 차이부터 피자 기원·푸아그라 역사까지.

‘미식가의 어원사전’은 음식 이름의 기원으로 식탁의 문명을 해부한다. 저자 소개 목차 Review 우리는 매일 피자, 케밥, 스시를 먹으면서도 왜 그것이 ‘그 이름’이 되었는지는 좀처럼 묻지 않는다.

이 책은 그 무심함을 깨우고, 지적 욕구를 충족시키는 사전이다. '미식가의 어원사전'은 음식들의 이름이 단순한 표지가 아니라 권력·종교·전쟁·유행이 굳어진 퇴적층임을, 즉 말의 역사가 곧 미각으로 남은 역사임을 보여준다.

저자는 경쾌한 유머로 오해와 상식을 뒤흔든다. 스시는 ‘날생선’이 아니라 밥이 주인공이며, 기원은...