달솔 참순대 저희 집에서 제일 좋아하는 순대입니다. 한두번 올렸었는 데 어느 분이 댓글로 예전에 위생사고가 터진곳이라고 알려주셨습니다만 HACCP 믿고 삽니다.
결정적으로 집앞에 매주 오시던 순대 트럭이 더이상 오지 않고 (누가 민원 넣었다네요.....) 동네 제일 가까운 마트에 2종 뿐인데 2개 중엔 이게 훨씬 맛나요 나머지 하나는 진짜 밍숭맹숭한 당면맛만 나드라구요 이 제품은 순대 사이사이에 돼지 라드(기름)이 끼어있는 데 이게 조리할 때 녹으면서 풍미를 확살려줍니다.
중국 만두 소룡포 같은 느낌이랄까요 1kg이라 양도 많은 데 한번에 다 못먹고 2번정도 나눠 먹습니다. 오늘은 밤참으로 준비해보았습니다.
가운데 하얀건 호빵입니다 호빵은 제겁니다 ㅎㅎ 추워지면 호빵이죠 푹찌면 끝인 데 이게 조리하기 전에는 반응이 밋밋해도 쪄서 내놓으면 무조건 100% 완판됩니다. 완성!
잘라서 내봅니다. 경상도는 막장이고 전라도는 초장이고 보통은 소금이라 뭐 이렇게 나누는 것 같은데 잘 못 전파된...
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순대조리법
원문 링크 : 달솔 참순대 1kg
