와이프가 막창을 사랑합니다. 막창 여러종류 먹어봤는 데 큰부자생막창 이 제품 괜찮습니다.
냄새도 없구요 깔끔해요 오븐에 구운 대구막창 이 제품도 괜찮습니다. 근데 웬만한 제품 다 괜찮드라구요 막창은.....
마트서 파는 오리고기 같은 존재 어느 브랜드 어떤 제품을 집어도 웬만치 다 만족감을 줍니다. 옛날에는 기름많은거는 다 자이글에 구웠는데요 이게 너무 옆에서 굽고 잇으면 뜨겁구요.....고기가 너무 바싹말라요 요즘은 그냥 처분할 까 싶은 조리기구 그리고 연기가 많이 나서 조리가 힘든 막창 이거 구우면 공기청정기가 굉음을 내며 돌아갑니다.
그래서 이제는 에어프라이어 사용합니다. 이걸로 1차 초벌하고 2차로 프라이팬에 구우면 기름기도 많이 빠지고 연기도 안납니다.
강추 막창만 먹음 느끼해서 목살 추가 190도에 해동안한 상태로 15분 돌리고 기름 걷어내고 고기만 다시 프라이팬에 투입합니다. 골고루 익히고 빨리 먹어야해서 저는 조각조각냈습니다.
직화로 구울때는 가로로 잘라서 동그란 형태...
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원문 링크 : 집에서 막창 구워먹기- 큰부자 생막창
