양장피잡채

#중식조리기능사 #양장피잡채 중식메뉴 중 시간이 가장 타이트 한 양장피 잡채~ 시간초과로 시험에서 많이 떨어지는 종목이랍니당. 제가 중식 중 제일 좋아하는 요리~ 코끝 찡한 겨자소스가 매력적인 음식이죵!

중식은 별로라 생각했는데, 재미도 있고 집에서 해 먹을 수 있는 요리 제법 많아 좋아용~~ 잇님들께서도 한 주 무더위에 수고 많으셨습니당. 저는 넘 열심히 달려서 방전 직전이네용~.

깜박 잠들었네용ㅎㅎ 행복한 주말 보내시고 포스팅은 학원다녀와서 월요일날 올릴께용~ 방문 감사드립니당 양장피 잡채 1.냄비에 물 올려서 뚜껑 겨자 발효 2.물 끓으면 부어 양장피 불리기 3.오이, 당근, 양파, 부추는 채썰기 4.목이버섯은 동전크기로 찢기 5.새우는 내장 제거, 해삼과 오징어 채썰기 5.돼지고기는 핏물제거 후 6×0.2cm채썰기 6.물 끓으면 양장피 살짝 데쳐 찬물 헹궈 참기름 버무리기 7.오징어, 새우, 해삼도 데친다. 8.황, 백 지단 부쳐서 5×0.2cm채썬다 9.팬에 식용유 두르고 ...