라조기

#중식조리기능사 #라조기 라조는 고추를, 기는 닭을 뜻한다고 하네용. 이 메뉴도 술안주로 좋다고 합니당~^^* 중식은 술안주가 은근 많더라구용~.

이 기회에 술을 배워야 하나~~;; 토, 일 쉬었다 학원 갔더니 하루 종일 정신 하나도 없는 하루였네요. 잇님들께서도 오늘 하루 잘보내셨죵~.

오늘도 수고 많으셨습니당. 편안한 쉼 하시고 맛저하셔용~.

방문 감사드립니당~ 라조기 1.죽순과 양송이는 끓는 물에 데친다. 2.마늘, 생강, 양송이 편썬다. 3.대파, 죽순, 청경채, 청피망, 표고버섯, 건고추는 5×2cm 골패 썬다. 4.닭다리는 세척 후 수분제거 하고 뼈 발골 후 칼집 넣고 5×1cm로 썰어 간장, 청주, 후추로 간하고 계란흰자와 전분으로 튀김옷 입혀서 5.170도의 기름에 두 번 튀긴다. 6.팬에 고추기름을 두르고 마늘,생강, 대파 넣고 볶다가 간, 청 1작은술 넣고 건고추 넣는다. 7.채소와 물 1컵, 소금1/ 4작은술, 물전분으로 농도 맞추고 튀김, 청피망 넣고 버무린다....