#봄동나물 #나물요리하기 #겨울제철요리 겨울 제철 나물 요리 봄동 나물 무침 겨울 제철하면 봄동 빼놓을 수 없죠. 노지에서 겨울을 맞아 자라난 봄동은 잎이 활짝 펼쳐진 모양이 특징입니다.
특유의 아삭한 식감과 고소함으로 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나이죠. 비타민과 항산화 물질이 풍부해서 피부 노화에 효과적이랍니다.
봄동은 다양하게 요리할 수 있습니다. 쌈 채소로도 좋구요.
나물로도, 겉절이, 된장국도 일품이지요. 오늘은 겨울 제철인 봄동으로 나물무침 하려고 합니다.
요리 시작합니다. 저의 요리는 언제나 그렇듯 마트에서 식재료를 만나면서 시작됩니다.
오늘은 할인 코너에서 약간 시든 봄동 한 봉지를 1,000원에 사 왔습니다. 물과 만나면 파릇파릇 살아나니 약간 시들어도 괜찮아요.
ㅎ 손바닥처럼 펼쳐있지 않은 겸손한 봄동을 그렇게 사 왔답니다. ㅋ 재료 준비 봄동 한 봉지 당근 조금 굵은소금 한 스푼(데침용) 마늘 1/3 스푼 간장 2 스푼 참기름 1스푼 깨소금 고운 소금 (추가...
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