봄나물 요리하기 취나물 데치는 법 취나물 무침 아파트에 장이 서는 날, 초록 초록 봄나물들이 많이 있더라고요. 제철 봄나물 그냥 지나칠 수 없겠죠?
왠지 봄나물들은 이런 아파트 시장에서 사야 더 싱싱하고 좋은 것 같아서 꼭 장날을 기다렸다가 사게 됩니다. 상표가 붙어 있는 것도 아닌데 말이죠.
달래, 취나물, 머위, 쑥, 방풍나물, 냉이, 미나리 등등 입맛 살려주는 봄나물 가득 파릇한 소식들이 장터에 가득합니다. 그중에 몇 번 요리해 봐서 만만한 취나물로 나물 무침 나물 반찬 해보려고요.
다른 건 패스~ 은은한 향과 씹을 때 아삭한 식감으로 봄을 느껴볼게요. 하나에만 집중하겠어요.
ㅋ 준비 재료 취나물 1봉지(장터 기준) 굵은소금(조금) 소금(1/3), 국간장(1), 참치액(1/2) 참기름(1), 다진 파, 다진 마늘 깨소금 나물 손질하기 / 다듬는 법 제일 먼저 다듬어야겠죠? 나물 다듬는 법 어렵지 않습니다.
너무 줄기가 굵은 것은 질기니 제거하세요. 떡잎이나 지저분한 것들도 떼어...
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원문 링크 : 취나물 무침 다듬기 삶는 법 간단하게 봄나물 요리하기
