안녕하세요! 오늘은 많은 분이 궁금해하시는 주제를 가져왔어요.
바로 ‘씹어 먹는 단백질’과 ‘마시는 단백질’의 차이점입니다. 헬스장에서 땀 흘리고 마시는 단백질 셰이크 한 잔, 정말 닭가슴살 한 덩이와 똑같을까요?
영양성분표 숫자는 같을지 몰라도, 우리 몸과 뇌가 받아들이는 방식은 완전히 다릅니다. 단순히 ‘씹는’ 행위 하나가 우리의 포만감, 식사량, 심지어 뇌 기능에까지 얼마나 큰 영향을 미치는지, 지금부터 쉽고 재미있게 파헤쳐 보겠습니다.
씹는 행위, 뇌를 깨우는 가장 간단한 운동 우리는 보통 음식을 씹는 걸 소화를 위한 첫 단계 정도로만 생각하죠. 하지만 씹는 행위는 사실 뇌를 위한 운동과 같아요.
음식을 씹는 동안 뇌로 가는 혈류량이 최대 28%까지 증가하면서, 뇌세포에 더 많은 산소와 영양분을 공급해 주거든요. 실제로 한 연구에서는 껌을 씹은 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 기억력과 판단력이 더 높게 나타났다고 해요.
더 놀라운 건, 씹을 때 우리 몸에서 ‘파로틴’이나 ‘신경성...
