안녕하세요 :) 케이커피바리스타학원 주안점입니다! 오늘은 용현여중 친구들과 함께 진행한 베이킹 원데이 클래스 "헤이즐넛 휘낭시에 만들기" 수업 후기를 소개해드릴게요:) 평소 커피 클래스나 음료 수업을 많이 진행해왔는데, 이번에는 친구들의 요청에 맞춰 베이킹 프로그램으로 함께하여 더욱 즐거운 시간이었습니다!
수업은 먼저 휘낭시에에 사용되는 주요 재료들을 살펴보고, 베이킹의 기본 원리와 역할을 이해하는 시간으로 시작했어요:) 버터와 헤이즐넛 파우더가 어떤 맛과 식감을 만들어주는지, 반죽의 질감은 어떻게 확인해야 하는지 등을 간단히 배우며 친구들의 이해도를 높였어요! 이어서는 본격적인 반죽 만들기 실습이 진행되었습니다.
버터를 녹이고, 건식 재료를 고루 섞은 뒤, 반죽을 적절한 농도로 만드는 과정을 하나씩 따라 해보았어요:) 학생들은 틀에 반죽을 정량만큼 담는 과정에서도 서로 도와가며 집중력 있게 참여해주었습니다! 그러고 나서 예열해 둔 오븐에 반죽을 넣어 굽는 동안, 아이들과 함께 굽힐...
