경기도보건환경연구원에서 연구원들이 식중독균 배양분리작업을 하고 있다. (사진은 기사와 무관). photo 뉴시스 12일, 식품의약품안전처는 가을철에 식중독 발생 위험이 커진다며 주의를 당부했다.
가을에는 일교차가 크고 사람들의 야외 활동이 많아지기 때문이다. 또 큰 일교차로 식품 보관이 쉽지 않다.
식약처에 의하면 최근 5년간 가을철에 발생한 식중독 환자는 1836명으로 여름철 다음으로 많았다. 특히 살모넬라균에 의한 식중독은 가을철에 많이 발생하는 것으로 나타났다.
살모넬라균은 닭, 오리 등 가금류와 돼지와 같은 동물 장 안에 널리 퍼져있는 식중독균이다. 식품이 살모넬라와 같은 식중독균에 오염되어도 냄새나 맛의 변화가 없기 때문에 눈으로 봐서는 오염 여부를 판별할 수 없는 경우가 많다.
가을철에는 아침과 저녁에 쌀쌀하지만 낮에는 식중독균이 증식할 정도로 기온이 높다. 음식 보관이나 개인 위생에 부주의하면 식중독이 발생할 수 있다.
식약처는 식중독 예방 수칙을 준수하고, 가을철 야외...
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원문 링크 : (기사) 여름보다 가을에 식중독 더 주의해야 하는 이유.
