인천일보 CEO 아카데미 대관 및 원데이 클래스

인천 CEO 아카데미 원우분들께서 한국커피문화진흥원의 우수검정장이자 직속기관인 케이커피바리스타학원 주안점을 방문해주셨습니다. 본 원은 20~25명 정도를 수용할 수 있으며 차와 다과 준비가 가능하고, 대형 TV와 전용 화장실까지 갖추고 있어 보다 쾌적한 환경에서 교육과 모임을 진행할 수 있는 공간입니다.

이번 방문에서는 시 의원님, 교장선생님, 다양한 사업체 대표님들까지 함께해주셔서 모두 높은 집중도로 참여해주셨습니다. 커피가 남녀노소 누구나 즐기는 대중적인 음료인 만큼 공감과 흥미가 자연스레 이어진 시간이었습니다.

첫 번째 강의로 저는 브루잉을 주제로 강의를 진행했습니다. 브루잉이 흔히 ‘핸드드립’으로 잘못 알려져 있는 점을 바로잡으며 정확한 개념을 설명했고, 집에서도 더 맛있게 커피를 내릴 수 있는 세 가지 핵심 팁을 공유했습니다.

뜨거운 물을 바로 붓지 않기, 3분 내 추출이 되지 않는다면 분쇄도를 한 단계 더 굵게 조절하기, 그리고 원두별 특징을 이해하고 추출에 반영하기 등 ...