대구 이천동 근고기 흑돼지한판고기 술오름 대봉점

집근처에 있는 가까운 고기집 째려만 보다가 여행 끝나고 역시 삼겹살이 땡긴다 싶어서 바로 달려갔다 해도 지기 전이라 식당 안은 우리가 거의 처음인 듯 집근처기 때문에 슬리퍼 신고 오기 아주 좋은 위치 메인세트로 한근을 주문했던 것 같다 제주도 돼지로 오겹살과 목살을 모두 맛 보았다 고기는 초벌이 되어서 나오고 고기가 나오면 직접 구워주는 시스템이다 흐름을 중요하게 생각하는 사람이라면 초벌 시간을 생각해서 추가 주문해야 된다 이때가 오후 5시쯤이었나 거의 오픈과 동시에 입장해서 손님은 우리 밖에 없었다 밑반찬이 아주 푸짐하다 좋아하는 콘치즈(마요)도 나옴 오뎅국물도 나오는데 푹 퍼진 오뎅이 아니라서 특히 좋았다 초벌되어 나올 고기를 기다리며 고기가 숙성되는 숙성 냉장고를 바라본다 질 좋은 한돈 돼지고기를 맛볼 수 있는 곳 먼저 목살부터 스타트한다 흔히 목살은 퍽퍽할 수 있다는 생각에 삼겹살을 선호하는 사람들이 많다 나도 그렇다 살짝 레어하게 구워주면 퍽퍽하지 않고 충분히 촉촉하게 먹을...