[3월식단] 3월 11일 : 도미구이, 된장찌개, 숙주나물

3월 식단표 [3월식단] 3월 11일 : 도미구이, 된장찌개, 숙주나물 담백한 도미구이, 구수한 된장찌개, 아삭한 숙주나물까지! 건강하고 맛있는 집밥 한 상을 차려볼까요?

도미구이 도미구이 재료 준비 (4인 기준) 도미 (중간 크기) 1마리 (약 600g) 소금 1작은술 후추 약간 올리브유 2큰술 레몬 1/2개 (선택) 조리 방법 도미 손질하기 도미의 비늘을 칼로 긁어 깨끗이 손질해요. 내장과 아가미를 제거하고 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줘요.

키친타올로 물기를 완전히 제거해야 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워져요. 밑간하기 도미 양면에 소금과 후추를 고루 뿌려 밑간해요.

약 10분 정도 두어 간이 배도록 해주세요 도미 굽기 팬에 올리브유를 두르고 예열 후 도미를 올려요. 중약불에서 천천히 구워야 겉이 바삭해져요.

한 면당 약 5~7분씩 구워서 노릇노릇하게 완성. 구운 도미에 레몬즙을 살짝 뿌리면 비린 맛이 잡혀요.

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